vinagre blanco

¿Cómo hacer boquerones en vinagre? Una de las joyas culinarias de la tradición española que ha conquistado paladares en todo el mundo. Sin embargo, encontrarlos en su punto óptimo de frescura y sabor puede ser un desafío. ¿Cuántas veces nos hemos topado con boquerones demasiado ácidos, pasados de punto o tan duros como una piedra […]