Vinagre

Disponemos de una amplia gama de vinagres, indicados para Aliño para ensaladas, escabeches, marinadas y encurtidos.

Vinagre Aljarafe y Vinagre Rivero marcas del grupo PROARTAL FOOD,S.L. dedicados desde 1982 a la fabricación, crianza, comercialización y exportación , entre ellos podemos destacar; vinagre Jerez,  de Crianzagran reservade manzana o Sidra,  Aceto Balsámico de Módena, crema Balsámica de Módena, aromatizados(Al Ajo, Al Romero, Al Estragón), y agrio de Limón.

Unos de los condimentos y conservantes más antiguos que se conoce.

Valor nutricional

El vinagre, muy apreciado en la cocina, tiene además unas propiedades nutricionales que bien merecen ser consideradas. Además, su valor energético es muy bajo por lo que se recurre a él cuando es necesario mantener a raya el peso corporal.

Por sus propiedades beneficiosas para el organismo, el vinagre se usa desde hace tiempo como desinfectante y antiinflamatorio y en alimentación, por su capacidad conservante y antibacteriana, que evita la degradación del alimento y aumenta su vida útil. Se utiliza también como conservante de los encurtidos y en escabeches, mostazas y salsas. Su sabor ácido lo hace ideal como condimento, para sazonar, marinar carnes y aliñar ensaladas.

Es importante recordar que una de las principales virtudes del vinagre radica en su poder antioxidante, por lo que su consumo nos ayudará a luchar contra los radicales libres, contra la oxidación celular, que es el eterno caballo de batalla con el paso de los años. Además, su consumo ayuda a mejorar la digestión puesto que facilita la secreción de los jugos gástricos durante la digestión.

El vinagre también tiene un poder desintoxicante contrastado por numerosos estudios. Es decir, es considerado un buen diurético que fomenta la eliminación de los residuos que acumula el cuerpo.

Podemos concluir que ingerir periódicamente vinagre durante las comidas alivia los dolores de picaduras o de quemaduras por la exposición al sol, ayuda a prevenir infecciones y dolores musculares, ayuda a combatir la irritación de la garganta y, gracias a su poder desifectante, se utiliza para dar brillo al cabello.

Ante tantas virtudes, sólo queda elegir el que más se ajuste a cada plato y disfrutar de una comida sabrosa y saludable.