La Feria de Sevilla es un evento emblemático que se celebra año tras año en esta encantadora ciudad andaluza. Con décadas de historia, esta festividad es una ocasión esperada por lugareños y visitantes por igual. Durante una semana, las calles de Sevilla se llenan de vida, música y baile, creando un ambiente único de celebración y alegría.
Sin embargo, no solo es la música y el baile lo que atrae a la gente a la Feria. La gastronomía juega un papel destacado en esta festividad, ofreciendo una amplia variedad de delicias culinarias típicas de la región.Las clásicas tapas de la Feria de Sevilla son una verdadera experiencia de la buena comida.
En este artículo, exploraremos la rica gastronomía con vinagre que se encuentra en la Feria de Abril Sevilla 2024, destacando los platos más representativos y compartiendo algunas recetas tradicionales que hacen de esta feria una experiencia única para los sentidos. ¡Acompáñanos en este viaje culinario por la Feria de Sevilla!
Índice
¿Cuándo es la Feria de abril en Sevilla 2024?
Tapas, frituras, montaditos y guisos de la Feria de Abril en Sevilla
- Tortilla Española
- Montadito de pollo y lomo
- Croquetas de jamón
- Rabo de toro
- Carrillada
Ven a la Feria de Sevilla
¿Cuándo es la feria de abril Sevilla 2024?
La feria de Abril en Sevilla se celebra desde el sábado 13 de abril siendo la noche del pescaito, hasta el dominfo 21 de abril que finaliza con los fuegos artificiales a las doce de la noche.
Tapas, frituras, montaditos y guisos de la Feria de Abril en Sevilla
La típica comida en en la feria de Sevilla que hay que pedir antes de ponerte a bailar sevillana:
Tortilla Española
La tortilla de patatas española es un plato clásico y reconfortante de la gastronomía española. Para prepararla, primero se pelan y cortan las patatas y la cebolla en rodajas finas. Estas se fríen en aceite de oliva hasta que estén tiernas y doradas, luego se escurren y se mezclan con huevos batidos en un tazón grande. En este paso puedes picar y añadir más ingredientes como cebolla o pimiento verde, es opcional.
La mezcla se vierte en una sartén caliente y se cocina a fuego medio-bajo hasta que esté dorada por un lado. Luego, se da la vuelta con la ayuda de un plato grande y se cocina del otro lado hasta que esté completamente cocida por dentro y dorada por fuera.
La tortilla se sirve caliente, tibia o fría, y se corta en porciones individuales para compartir. Es una opción versátil y deliciosa que se puede disfrutar como plato principal, acompañamiento o incluso como aperitivo. Con su combinación de patatas suaves y huevos cremosos, la tortilla de patatas española es un clásico que nunca pasa de moda y que es perfecto para cualquier ocasión.
Montadito de pollo y lomo
Un maravilloso clásico son los montaditos de pollo y lomo. ¿Quién ha ido a la feria de Sevilla y no se ha comido un montadito? Su simpleza y su sabor son asombrosos. Dos piezas de pan de pueblo con un filete de pollo o lomo con su sabroso aceitito. Para aumentar los sabores me gusta echar un chorreón de vinagre.
Croquetas de jamón con vinagre de vino
Para hacer croquetas de jamón, primero necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100g de jamón serrano picado en trozos pequeños
- 50g de mantequilla
- 4 cucharadas soperas de harina
- 500ml de leche
- 1 huevo batido
- Pan rallado
- Aceite de oliva para freír
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- 2 cucharadas de vinagre
Para comenzar, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega el jamón serrano picado y cocínalo durante unos minutos hasta que esté dorado y fragante. Luego, agrega la harina y remueve constantemente durante unos minutos para hacer un roux.
A continuación, vierte gradualmente la leche caliente en la sartén, mezclando constantemente para evitar la formación de grumos. Cocina la mezcla a fuego lento hasta que espese y tenga una consistencia suave y cremosa. Agrega el vinagre y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Cocina por unos minutos más, luego retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
Una vez que la mezcla esté fría, forma pequeñas bolitas con las manos y pásalas por huevo batido y pan rallado. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Escúrrelas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las croquetas de jamón calientes y disfruta de su delicioso sabor con un toque de vinagre que realza el aroma y la profundidad de los sabores. ¡Son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión!
Rabo de toro
Los ingredientes para esta receta de rabo de toro típico sevillano son:
- Trozos de rabo de toro.
- Sal y pimienta.
- Harina.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Cebolla.
- Zanahorias.
- Ajo.
- Hojas de laurel.
- Ramitas de tomillo fresco.
- Ramitas de romero fresco.
- Vinagre de vino.
- Vino tinto.
- Caldo de carne.
El proceso comienza sazonando los trozos de rabo de toro con sal y pimienta, seguido de pasarlos por harina para que se cubran uniformemente. En una olla grande, se calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y se doran los trozos de rabo de toro por todos los lados hasta que adquieran un color dorado. Una vez dorados, se retiran de la olla y se reservan.
En la misma olla, se agrega un poco más de aceite si es necesario y se procede a cocinar la cebolla, las zanahorias y el ajo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. A continuación, se reintegran los trozos de rabo de toro dorados a la olla, junto con las hojas de laurel, el tomillo y el romero, para darle sabor al guiso.
Luego, se incorpora el vinagre a la preparación, seguido del vino tinto y el caldo de carne. Se lleva la mezcla a ebullición y luego se reduce el fuego a bajo, se tapa la olla y se deja cocinar a fuego lento durante unas 3-4 horas, o hasta que la carne esté tierna y se despegue fácilmente del hueso.
Una vez que el rabo de toro esté cocido, se retiran los trozos de carne de la olla y se mantienen calientes. Mientras tanto, se coloca la olla a fuego medio-alto para reducir la salsa hasta que espese y adquiera la consistencia deseada. Finalmente, se sirven los trozos de rabo de toro con la salsa caliente por encima, acompañados de puré de patatas, arroz u otro acompañamiento de preferencia.
Carrillada
Ingredientes:
- Carrilladas de cerdo
- Sal y pimienta
- Harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebolla
- Zanahorias
- Ajo
- Hojas de laurel
- Ramitas de tomillo fresco
- Ramitas de romero fresco
- Vinagre de vino tinto
- Caldo de carne
- Guarnición (opcional: puré de patatas, arroz, etc.)
La preparación comienza sazonando las carrilladas de cerdo con sal y pimienta, y luego se pasan por harina para enharinarlas uniformemente. En una sartén grande o una olla, se calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y se doran las carrilladas por ambos lados hasta que estén bien doradas. Una vez doradas, se retiran de la sartén u olla y se reservan.
En la misma sartén u olla, se añade un poco más de aceite si es necesario, y se procede a cocinar la cebolla, las zanahorias y el ajo picados hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Luego, se reintegran las carrilladas doradas a la sartén u olla, junto con las hojas de laurel, el tomillo y el romero para aromatizar el guiso.
A continuación, se añade el vinagre y el caldo de carne a la preparación. Se lleva la mezcla a ebullición y luego se reduce el fuego a bajo. Se tapa la sartén u olla y se deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que las carrilladas estén tiernas y la salsa haya reducido y espesado. Al servir, se acompañan las carrilladas con la guarnición de preferencia.
Ven a la Feria de Sevilla 2024
La Feria de Sevilla ofrece una experiencia única donde convergen la música, el baile y la gastronomía en un ambiente festivo y acogedor. Es un evento que refleja la rica cultura andaluza y que invita a disfrutar de momentos inolvidables en compañía de amigos y familiares. Te animamos a que te unas a la Feria de Abril Sevilla 2024 y descubras por ti mismo la magia de este evento tan especial. ¡Te esperamos con los brazos abiertos para compartir juntos momentos llenos de alegría y tradición en la Feria de Sevilla!
Vinagre de Manzana
Vinagre de Vino Blanco
No Comment
You can post first response comment.